Menus
Vous désirez organiser un repas dans une ambiance chaleureuse, l'équipe de votre restaurant L'Abélia propose des repas de groupe.
Si vous êtes plus de 10 personnes, ce sera en plusieurs tables.
Il est préférable de nous envoyer un mail afin de faire vos choix par avance, à savoir que nos tarifs sont identiques pour les petites tables et les groupes. Les produits frais du marché (en partie de Talensac) et de nos petits producteurs sont travaillés de la même façon pour les groupes. Sur notre fichier, vous trouverez des forfaits boissons, si vous préférez prévoir un budget global par avance.
Des créations culinaires à partir de produits frais en Loire-Atlantique
Composés de produits frais et confectionnés "maison", nos plats à base de produits de la terre et de la mer pourront répondre aux besoins de chacun, le chef propose également de beaux plats végétariens.
Nos formules et menus
Nous proposons une cuisine"gastronomique-traditionnelle",
à base de produits frais et de qualité.
« Le Menu Dégustation »
Laissez carte « blanche » à l’inspiration du chef et aux produits du moment.
Pour l'ensemble de la table, en cinq services :
« 2 entrées, 1 poisson,
1 viande et 1 dessert » :
62.00 €
(Jours fériés : 64.00 €)
N'hésitez pas à réserver le menu dégustation en avance au moment de votre réservation.
Merci de nous partager intolérances et allergies également en avance.
« Les Saveurs du marché »
♦ En semaine
:
Du mercredi au vendredi
midi
:
« 1 entrée et 1 plat »
ou
« 1 plat et 1 dessert » : 31.00 €
« 1 entrée, 1 plat, 1 dessert » : 41.00 €
♦ Mercredi et Jeudi
soir:
« 1 entrée, 1 plat, 1 dessert » : 46.00 €
♦ Le Vendredi soir :
« 1 entrée, 1 plat, 1 dessert » : 47.00 €
♦ Le Samedi midi et soir :
« 1 entrée, 1 plat, 1 dessert » : 48.00 €
(Et veilles de jours fériés)
« 1 entrée, 1 plat, 1 dessert » : 48.00 €
(Jours fériés : 50.00 €)
Pour les enfants, jusqu’à 11 ans :
« 1 plat, 1 dessert » : 22 €
Nos tarifs à l’unité :
1 entrée : 15.00€
1 plat : 30.00€
1 dessert : 11.00€
(Tous les tarifs des menus entrée-plat-dessert... ou dégustations sont par et pour une personne,
commande de l’intégralité du menu en début de repas)
Notre carte évolue en fonction du marché, pour des produits toujours frais
Ce menu change chaque jour,
midi et soir
* C’est le Marché qui décide…Cuisine entièrement
« faite maison » *
Ceci est un exemple
,
" Les saveurs du marché de
Avril 2024 "
Cassolette de langoustines et pleurotes en nage de crustacés (2.7.9.12)
ou
Maquereau brûlé, ravioles ricotta et fenouil, émulsion coco-citronnelle (6.7.9.11.12.14)
ou
Foie-gras de canard mi-cuit, chutney pomme-citron et crumble oignon (7.8.9.12)
ou
Pressé de tête de veau en carpaccio, ravigote de Carotte-Petits pois (1.10.12)
ou
Asperges marinées à l’ail des ours, espuma à l’œuf mollet et lard paysan(1.3.7)
*****************************************
Merlu de pays en croûte d’herbes, beurre nantais
Lentilles "Beluga", épinards et asperges vertes (1.4.7.9.12)
Médaillons de lotte au jambon, fumet crémeux,
Purée de courgette, polenta olive et fondue de légumes (4.7.9.11.12)
Pièce de bœuf cuite au poêlon,
Jus réduit aux oignons rouges, Duxelles et pressé de carotte-céleri, pommes frites (6.7.9.12)
ou
Épaule d'agneau confite et sa côtelette poêlée,
Sucrine braisée, petits légumes et pommes nouvelles (6.7.9.12)
*****************************************
Assortiment de fromages (Maison Beillevaire), petite salade (+8.50 €) (1.7.8)
ou
Curé Nantais rôti sur sa brioche sarrasin, petite salade (+8.50 €) (1.7)
******* (dessert à choisir au début du repas) *******
Moelleux au chocolat et glace au Petit Lu (1.3.7.8)
ou
Choux craquelin vanille, fraises Ciflorette et gel Mojito (1.3.7)
ou
Gelée de miel et vin blanc, suprême d’agrumes et glace gingembre (1.3.7)
ou
Tartelette chocolat-cacahuètes, glace carotte (1.3.5.7.8)
*(Viandes d’origine Française)*
Cuisine entièrement « faîte maison », toutes nos recettes contiennent des substances de types allergènes (14) listées par l'Union européenne
Merci de nous annoncer vos allergies à votre arrivée !
Les allergènes concernés par la mesure sont identifiés de façon précise. Il s'agit de 14 substances listées par l'Union européenne.
⇒ 1 Céréales contenant du gluten, notamment blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, sauf pour les boissons à base de céréales.
⇒ 2 Crustacés et produits à base de crustacés.
⇒ 3 Œufs et produits à base d’œufs.
⇒ 4 Poissons et produits à base de poissons, à l’exception de certaines gélatines.
⇒ 5 Arachides et produits à base d’arachides.
⇒ 6 Soja et produits à base de soja, à l’exception notamment de l’huile et de la graisse de soja entièrement raffinées.
⇒ 7 Lait et produits à base de lait (y compris le lactose), à l’exception notamment du lactosérum utilisé pour la fabrication de certains produits.
⇒ 8 Fruits à coques, tels que les amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia, et produits à base de ces fruits, à l’exception de ceux utilisés pour la fabrication de distillats alcooliques.
⇒ 9 Céleri et produits à base de céleri.
⇒ 10 Moutarde et produits à base de moutarde.
⇒ 11 Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
⇒ 12 Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg. Il peut par exemple y en avoir dans les fruits secs.
⇒ 13 Lupin et produits à base de lupin. La graine de cette plante, broyée en farine, est parfois intégrée à la nourriture pour son apport en protéines.
⇒ 14 Mollusques et produits à base de mollusques.
Au cours des services, sur le chevalet du jour, certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
Pour aller plus loin
